Question

（2009?衡陽(yáng)）小明從超市購(gòu)買了一些食品，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)廠家為了延長(zhǎng)保質(zhì)期進(jìn)行了不同的處理：①工采用真空包裝，其目的是；②采用充氣包裝，其中的氣體可能是；③故置一包生石灰，其作用是；④放置一包“雙吸劑’，--還原性鐵粉，它吸收的兩種物質(zhì)．

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)鐵生銹的條件進(jìn)行分析，氧氣能使食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)，食品包裝袋中充的氣體可以是氮?dú)饣蜓鯕�，生石灰具有吸水性，常用作食品干燥劑，鐵在有水和氧氣并存時(shí)易生銹．
解答：解：采用真空包裝除去氧氣，氧氣能使食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)，食品包裝袋中充的氣體可以是氮?dú)饣蜓鯕�，生石灰具有吸水性，常用作食品干燥劑，鐵能將食品包裝袋中的氧氣和水吸收掉，所以本題答案為：防止食品被氧化變質(zhì)，氮?dú)�，吸水，水和氧氣�?br />點(diǎn)評(píng)：本題考查了食品保鮮劑的研究，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行．