Question

8．一些食物近似pH如下表

食物	番茄	牛奶	雞蛋清	蘋果汁
pH	4.0～4.4	6.3～6.6	7.6～8.0	2.9～3.3

則下列說法不正確的是（　　）

• A． 胃酸過多的人應少食蘋果
• B． 番茄汁屬于酸性食品
• C． 牛奶和雞蛋清均為堿性食品
• D． 牛奶比蘋果汁酸性弱

Answer 1

分析 酸性溶液的pH值＜7；中性溶液的pH值=7；堿性溶液的pH＞值7．可簡記：“小酸大堿中7”；其含義是：“pH值＜7為酸性，pH值＞7為堿性，pH值=7為中性．”并且其中的“小酸大堿”還可暗示：“pH值越小，溶液的酸性越強；pH值越大，溶液的堿性越強．”

解答 解：A、胃酸過多的人應少食酸性食品，蘋果的pH值為2.9～3.3，顯酸性．
B、番茄汁的pH值是4.0～4.4＜7，顯酸性．
C、牛奶的pH值是6.3～6.6＜7．顯酸性．
D、pH值越小酸性越強，很顯然牛奶比蘋果汁酸性弱．
故選C．

點評 解答本題，要理解和熟記酸堿性對生命活動和農作物生長的影響等相關知識．然后，根據所給圖表信息，結合所學的相關知識和技能，細致地分析題意，進行解答．