Question

（2013?岳陽模擬）右表是某校為學生制定的營養中餐食譜，該食譜中缺少富含維生素的食物，你建議 主食 米飯 副食 花生米、炒牛肉、清蒸魚 飲料 牛奶 該學生應增加的食物是（　�。�

A．麻辣豆腐

B．清炒雞蛋

C．涼拌黃瓜

D．紅燒排骨

Answer 1

分析：根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．

解答：解：人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯富含淀粉，淀粉屬于糖類；花生米、炒牛肉、清蒸魚、牛奶含有油脂、蛋白質和無機鹽等，可知食物中維生素含量較少；故為使營養搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．
A、麻辣豆腐中富含蛋白質，故選項錯誤．
B、清炒雞蛋中富含蛋白質，故選項錯誤．
C、涼拌黃瓜中富含維生素，故選項正確．
D、紅燒排骨中富含蛋白質，故選項錯誤．
故選C．

點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養物質的均衡搭配，要合理膳食．