Question

21、“果凍”產品包裝袋上的品名和配料如下：
[品名]A D鈣營養布丁
[配料]①水 ②蔗糖 ③奶粉 ④乳酸鈣 ⑤檸檬酸 ⑥維生素A⑦維生素D⑧食用色素．請回答：
（1）該產品屬于營養素且為氧化物的是（填名稱，下同）

水

．
（2）幼兒及少年缺鈣會患

佝僂病

，該產品中

奶粉、乳酸鈣

物質可以補充鈣元素
（3）人體缺少配料中的

維生素A

，會引起夜盲癥．所以，人體攝入營養要均衡．
（4）人體缺鐵會引起貧血，可以在該奶粉中加入

乳酸亞鐵

物質可以補充鐵元素．

Answer 1

分析：（1）人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽；氧化物是指由兩種元素組成，其中一種是氧元素的化合物．
（2）幼兒及青少年缺鈣會患佝僂��；
（3）人體缺少維生素A時會患夜盲癥；
（4）加入含亞鐵的物質進行補鐵．

解答：解：（1）水屬于營養素，且有氧元素和氫元素兩種元素組成，符合氧化物的概念，故填：水．
（2）幼兒及青少年缺鈣會患佝僂病，該產品中奶粉、乳酸鈣等物質可以補充鈣元素．故填：佝僂病；奶粉，乳酸鈣．
（3）人體缺少配料中的維生素A，會引起夜盲癥．故填：維生素A
（4）通常是在奶粉中加入乳酸亞鐵來補充鐵元素．故填：乳酸亞鐵．

點評：化學元素與人體健康間的關系也是化學考查的重點，學習時要注意元素的分布、含量，存在形式，生理作用，缺乏癥，主要食物來源等內容．