Question

【題目】當前我市部分中小學推行“營養午餐”工程。下表為某校食堂某天午餐部分食譜.

（1）食譜中清蒸魚中主要含有人體必需的營養素是_____。

（2）蝦皮中含有豐富的_____（填名稱）元素，可以預防青少年因缺失該元素而患佝僂病和發育不良。

（3）為達到營養均衡，你建議學校食堂菜譜中還應增加_____。

Answer 1

【答案】蛋白質 鈣 蔬菜或水果（如：青菜或蘋果等）

【解析】

（1）食譜中清蒸魚中主要含有人體必需的營養素是：蛋白質；

（2）蝦皮中含有豐富的鈣元素，可以預防青少年因缺失該元素而患佝僂病和發育不良；

（3）米飯中富含糖類，清蒸魚中富含蛋白質，蝦中富含礦物質和蛋白質，為達到營養均衡，你建議學校食堂菜譜中還應增加維生素含量高的食物，如蔬菜或水果。