Question

下列符合食品安全的是

1. A.
   工業(yè)用鹽用來腌制咸菜
2. B.
   用工業(yè)酒精勾兌白酒
3. C.
   用甲醛溶液保鮮食物
4. D.
   干冰用來冷藏食品

Answer 1

D
分析：A、根據(jù)亞硝酸鈉有毒進(jìn)行分析，
B、根據(jù)甲醇有毒進(jìn)行分析，
C、根據(jù)甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)考慮判斷，
D、根據(jù)二氧化碳是無毒的進(jìn)行分析．
解答：A、工業(yè)鹽中含有大量的亞硝酸鈉，亞硝酸鈉有毒，不能食用，故A錯(cuò)誤，
B、工業(yè)酒精中含有大量的甲醇，甲醇有毒，誤飲5～10毫升能雙目失明，大量飲用會(huì)導(dǎo)致死亡，故B錯(cuò)誤，
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對(duì)人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故C錯(cuò)誤，
D、干冰無毒，干冰汽化是需要吸熱，可以冷藏食品，故D正確，
故選D．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．
生活中常見的有毒的物質(zhì)有：甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、重金屬的鹽溶液，黃曲霉素等，需要識(shí)記．