Question

2008年9月三鹿嬰幼兒奶粉中三聚氰胺含量嚴(yán)重超標(biāo)被曝光．這一事件再次引起公眾對食品安全的關(guān)注．三聚氰胺（化學(xué)式為C₃N₆H₆）是一種微溶于冷水的白色固體，無味，微毒，密度為1.573g/cm³，其溶液呈弱堿性，能與酸反應(yīng)生成三聚氰胺鹽．食品工業(yè)中常常需要測定食品的蛋白質(zhì)含量，由于直接測量蛋白質(zhì)技術(shù)比較復(fù)雜，所以常用一種叫做凱氏定氮法（Kjeldahl method）的方法，通過測定氮原子的含量來間接推算食品中蛋白質(zhì)的含量．由于三聚氰胺與蛋白質(zhì)相比含有更多的氮原子，所以被造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白質(zhì)含量較高的假象．請分析上述材料，回答下列問題：
（1）根據(jù)以上信息，請你總結(jié)出三聚氰胺的性質(zhì)：
物理性質(zhì)：

白色固體，微溶于冷水，無味，密度為1.573g/cm³

；
化學(xué)性質(zhì)：

其溶液呈弱堿性，能與酸反應(yīng)生成三聚氰胺鹽，微毒

．
（2）一個三聚氰胺分子中含有的原子個數(shù)為

15

；
（3）三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是

66.7%

．（計算結(jié)果精確到0.1%）

Answer 1

分析：（1）物理性質(zhì)是指物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)，化學(xué)性質(zhì)是指物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)，結(jié)合題中的信息解答．
（2）根據(jù)三聚氰胺化學(xué)式的含義進(jìn)行分析解答．
（3）根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)

相對分子質(zhì)量

×100%，進(jìn)行分析解答．

解答：解：（1）白色固體，微溶于冷水，無味，密度為1.573g/cm³，不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來，屬于物理性質(zhì)；其溶液呈弱堿性、能與酸反應(yīng)生成三聚氰胺鹽、微毒等需要通過化學(xué)反應(yīng)才能表現(xiàn)出來，屬于化學(xué)性質(zhì)．
（2）由三聚氰胺化學(xué)式（C₃N₆H₆）可知，一個三聚氰胺分子中含有3個碳原子、6個氮原子、6個氫原子，故一個三聚氰胺分子中含有的原子個數(shù)為3+6+6=15．
（3）三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是

14×6

12×3+14×6+1×6

×100%=66.7%．
故答案為：（1）物理性質(zhì)：白色固體，微溶于冷水，無味，密度為1.573g/cm³；化學(xué)性質(zhì)：其溶液呈弱堿性，能與酸反應(yīng)生成三聚氰胺鹽，微毒．
（2）15．
（3）66.7%．

點(diǎn)評：本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運(yùn)用物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)的區(qū)別方法、化學(xué)式的含義及有關(guān)計算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．