Question

生活中處處有化學(xué)，食品生產(chǎn)部門為了延長食品的保質(zhì)期，常采用“真空”或“充氣”包裝，其中適宜充入食品包裝袋中的氣體單質(zhì)為

N₂

（填化學(xué)式）；有時(shí)候食品生產(chǎn)商會(huì)在食品包裝袋中放入少量用透氣紙袋盛裝的干燥鐵粉，其目的是

吸收袋內(nèi)的氧氣和水蒸氣、抑制食品與氧氣和水蒸氣的化學(xué)反應(yīng)

，這些鐵粉最終將轉(zhuǎn)化為

Fe₂O₃

（填化學(xué)式）．

Answer 1

分析：食品的變質(zhì)主要是食品發(fā)生的緩慢氧化過程，要想使食品保質(zhì)期變長就要減緩或阻止這一反應(yīng)，故充入的氣體一般是化學(xué)活動(dòng)性不強(qiáng)的氣體，放入鐵粉使其吸收袋內(nèi)的氧氣與水蒸氣，發(fā)生反應(yīng)生成鐵銹．

解答：解：氮?dú)庠诔�溫下不活潑，不易于其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，可充入食品包裝袋中當(dāng)保護(hù)氣；食品變質(zhì)通常是發(fā)生氧化反應(yīng)，鐵生銹的條件是在潮濕的空氣中與氧氣和水蒸氣反應(yīng)生成鐵銹，在食品包裝袋中放入少量用透氣紙袋盛裝的干燥鐵粉，其目的是讓鐵粉與空氣中的氧氣和水蒸氣反應(yīng)生成鐵銹，耗掉氧氣，從而抑制食品與氧氣和水蒸氣的化學(xué)反應(yīng)，防止了食品變質(zhì)．
故答案為：N₂；吸收袋內(nèi)的氧氣和水蒸氣、抑制食品與氧氣和水蒸氣的化學(xué)反應(yīng)；Fe₂O₃；

點(diǎn)評(píng)：此題是對(duì)生活中的一個(gè)實(shí)際問題的考查，是對(duì)化學(xué)應(yīng)用方面的復(fù)習(xí)與練習(xí)．