分析：滅火的方法有：（1）與空氣（或氧氣）隔絕．（2）降溫到可燃物的著火點以下．（3）撤走可燃物．根據滅火原理進行分析即可．
解答：解：A、撲滅森林火災時，開辟隔離帶撤走可燃物可以達到滅火的目的．故此方法恰當；
B、油鍋著火，蓋上鍋蓋，隔絕空氣滅火，故方法恰當．
C、高層住宅著火，可用高壓水龍頭灑水，降低可燃物的溫度以達到滅火的目的，故方法恰當．
D、電器著火，用水澆滅容易在電器短路滅火時導致觸電及損壞電器，所以此方式不可取，故該方法不恰當．
故選D．
點評：本題主要考查滅火的方法，解答時要從可燃物燃燒的條件方面進行分析、判斷，從而找出滅火的方法．
