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在發酵面團中加入下列某種物質的溶液揉和，既能除去面團中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔。這種物質是：

A．Na₂CO₃

B．Ca(OH)₂

C．CaO

D．NaCl

試題分析：要使蒸出的饅頭疏松多孔，那么該物質與酸反應生成氣體。Na₂CO₃與酸反應會生成二氧化碳使饅頭疏松多孔。

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相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列溶液暴露在空氣中，因發生化學變化而使溶液質量增大的是( )

A．濃氫氧化鈉溶液	B．濃鹽酸
C．濃硫酸	D．飽和食鹽水

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關海水曬鹽的幾種說法，錯誤的是( )

A．海水成為食鹽的飽和溶液后才能析出晶體

B．鹽場必須建在陽光充足、雨量少的地區

C．結晶池中析出鹽后的母液沒有用途，為防止污染須排入大海

D．鹽場利用日曬、風吹曬鹽，采取的是蒸發結晶的方法

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列除去雜質（在括號內）選用的試劑（在箭頭右側）不正確的是

A．CO₂（CO）→CuO	B．CaCl₂溶液（HCl）→碳酸鈣
C．NaCl（泥沙）→水	D．NaOH溶液（Na₂CO₃）→稀鹽酸

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

為測定氯化鈉和碳酸鈉固體混合物中氯化鈉的質量分數，有以下兩個實驗方案：
(1)方案1：

請問：①操作Ⅰ的名稱是       。要計算樣品中氯化鈉的質量分數，實驗中必須測量的數據是：碳酸鋇的質量和       ；
②若過濾所得固體未經洗滌即烘干稱量，測得樣品中氯化鈉的質量分數將       。(填“偏大”“偏低”或“不變”)
(2)方案2：通過測定樣品和足量硫酸溶液反應產生氣體的質量來計算樣品中氯化鈉的質量分數。若測得各物質的質量(g)：樣品質量為a，所用硫酸溶液質量為b，完全反應后混合溶液質量為c，則生成氣體的質量為       g。(用a、b、c表示)

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色物質，它既能中和面粉發酵過程產生的酸，又能起發泡作用，這種白色物質是( )

A．NaOH

B．Ca(OH)₂

C．NaHCO₃

D．NaCl

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學就在我們身邊，它與我們的生活息息相關。從石灰石、碳酸氫鈉、稀鹽酸、食鹽四種物質中選出與下列用途相對應的物質，填寫在空白處：
(1)可用于焙制糕點時的發酵粉________________________；
(2)烹飪時做調味品的是______________________________；
(3)可用作建筑材料的是______________________________；
(4)常用于除去金屬鐵表面的鐵銹的是__________________。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2013廣西玉林、城防港）下列各組物質在水溶液中能大量共存，而且加入無色酚酞溶液后顯紅色的是

A．NaOH NaC1 CuSO₄ HC1

B．KNO₃ Na₂SO₄ NaOH KC1

C．KC1 Ba（NO₃）₂ HC1 CaC1₂

D．Na₂CO₃ Ba（OH）₂ KNO₃ Na₂SO₄

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

有關物質的用途錯誤的是

A．食鹽水用于清洗傷口

B．氫氣可用于冶煉金屬

C．稀有氣體制成多種用途的電光源

D．碳酸鉀是一種常用的氮肥

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